El grupo traslada sus oficinas centrales al edificio M3 del Parque Científico de la Universidad, en Villamayor, desde donde dan empleo a 40 personas y centralizan las áreas de Administración, Servicios Generales, Dirección Económico-Financiera y Recursos Humanos.

Las ventas brutas del grupo superaron los 182 millones de euros en 2011, un 6% más que el ejercicio anterior. Los ingresos de la división hotelera aumentaron un 21%, siendo el principal motor del crecimiento la salmantina Hacienda Zorita, primer wine-hotel & resort de lujo de la cadena Haciendas de España, que abrió sus puertas en 2004 y que tras sucesivas ampliaciones en 2006 y 2008, completará su desarrollo inversor en Castilla y León durante 2012.

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El equipo de Haciendas de España les desea unas Felices Fiestas.

Disfrutad intensamente de estos días con la familia y amigos. Un abrazo a todos.

¡Feliz Navidad!

El próximo 22 de diciembre, a las 16.30 h

se celebrará la cata de vinos y alimentos naturales de Hacienda Zorita en la casa del Parque Natural Arribes del Duero.

La cata estará dirigida por Alma García, nuestra enóloga de Hacienda Zorita y el experto speaker, Jaime Boville.  

Pausado, curioso y apasionado. Así se presenta Jaime Boville responsable de Haciendas de España y en especial de Hacienda Zorita.

En este reportaje Jaime Boville hace referencia a la historia de Hacienda Zorita en tiempos en los que estuvo habitada por los monjes Dominicos, así como el paso de Cristóbal Colón por la misma.

Además de ofrecer unos prácticos consejos para disfrutar de un buen vino como es debido.

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Hacienda Zorita interview to Esquare Meal magazine

With it´s ambitious cuisine, stellar estate hams and cheeses, and, of course, it´s excellent wine, Hacienda Zorita is putting the remote western edge of Spain on the gastronomic map.

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Winemaking has  a long tradition here – as it has all along the mighty Duero Valley – but it´s unlikely that it´s ever been carried out with the panache and professionalism shown by the team at Hacienda Zorita.

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Reportaje a Hacienda Zorita en el periódico expansión (03/12/11) 

Hacienda Zorita en Salamanca es el Buque insignia de un ambicioso proyecto.

Bajo el nombre de Haciendas de España, el Grupo Arco tiene repartidas bodegas y hoteles de lujo por toda la península. La que se alza en las Arribes del Duero es una de las más representativas.

Reportaje completo:

Una temporada más, Zorita nos invita a cobijarnos del frío envolviéndonos con recetas cálidas elaboradas con productos de excelente calidad. El restaurante Magister, referencia gastronómica del hotel Hacienda Zorita, acaba de estrenar nueva carta con platos especialmente pensados para la temporada de invierno. En pleno Valle del Duero, uno de los enclaves más privilegiados de Castilla y León, el renovado Magister presenta una cuidada selección de sabores y texturas en una carta basada en platos mediterráneos realizados con materias primas de la zona, fusionadas con los alimentos naturales de Hacienda Zorita Organic Farm . Esta combinación, unida al entorno de la hacienda  y a la calidad de sus vinos, nos brinda unos exquisitos resultados culinarios.

“Sumergirse en el ‘slow life’ que se respira en cada rincón de Hacienda Zorita nos permite disfrutar de una variedad de experiencias maravillosas”

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HdE: Uno de los productos estrella de Zorita es la nueva experiencia “The Slow Tasting & More…” ¿puedes explicar en qué consiste?

JB: Es una experiencia preciosa. Empezamos recorriendo los rincones más bellos de Hacienda Zorita, descubrimos su historia y sus leyendas (el viñedo orgánico, la estancia de Cristóbal Colón, las secuoyas más antiguas de Europa, la Capilla de San Nicolás de las Viñas con la Bodega de Magister y la impresionante colección de arte dominico….)
La segunda parte es el plato fuerte, el Slow Tasting, en la Bodega de Crianza, con una cata sensorial, lenta, cálida y sin prisas,  en la que se trata de aprender, pero sobre todo de descubrir, disfrutar y sentir todo un mundo de aromas, matices y sensaciones escondidas en los fantásticos vinos, quesos y aceites de Hacienda Zorita.

HdE: Me cuentan que los clientes se quedan impresionados y emocionados con esta nueva experiencia…

JB: Es verdaderamente emotivo comprobar el impacto que experimentan. En total  la experiencia dura 2 horas. Durante los 35 minutos iniciales, el maravilloso entorno de Hacienda  Zorita les va empapando y les sitúa en otra época en la que el tiempo discurría despacio y dulce, y así recuperan el gusto ancestral por las historias y las leyendas. Están como encantados, boquiabiertos. Por eso, cuando empezamos el Slow Tasting, los clientes se encuentran en una perfecta predisposición para seguir aprendiendo, pero ahora mediante la experiencia personal,  en la que la vista, el olfato y el gusto se despiertan a un abanico de sensaciones y emociones desconocidas. En total catamos 3 vinos (Verdejo, Crianza y Syrah de Hacienda Zorita) , el queso curado, la torta de dehesa y nuestros 2 aceites. Durante los casi 90 minutos de esta “cata lenta” se respira una mezcla muy potente de emoción y asombro. Uno de los clientes me comentó “me ha parecido un experiencia casi religiosa”. Yo sólo trato de ayudarles e iluminarles en ese descubrimiento, eso sí, con un ritual muy estudiado y con mucha pasión.

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Haciendas de España, ofrece a sus huéspedes y visitantes la primera de una serie de Wine Experiences que serán lanzadas en el año 2012

Hacienda Zorita ofrece una experiencia en la cual a través de una sorprendente visita a la hacienda, invita a sus huéspedes  a descubrir su historia , sus leyendas, sus vinos y  gastronomía.

Un recorrido que finaliza en la Bodega, con una cata muy especial de sus Vinos más exclusivos y de sus Alimentos naturales del Duero.

A Través de The Slow Tasting & More , de la mano de Jaime Boville , los visitantes podrán disfrutar de un espectáculo único, en el que vivirán el despertar de los sentidos , gozando con los secretos que guardan los vinos , quesos y aceites de Hacienda Zorita.

Lugar:                                                                                                                                          HACIENDA ZORITA. Wine & Resort & Spa (24 pax. Máximo)

Horario:                                                                                                                                             Miércoles, Jueves y Viernes a las 18.00 h. Sábados a las 12.30 h y a las 18.00 h. Domingos y festivos a las 12.30 h.

El famoso crítico de Expansión, Enrique Calduch, nos cuenta su experiencia en Hacienda Zorita

HdE: ¿Qué te ha parecido hacienda Zorita?

EC:  Me han gustado mucho los dos hoteles, pero especialmente el de Salamanca, que está ya muy desarrollado. Todo está primorosamente puesto y muy cuidado y te permite pasar allí unos días casi sin salir de la hacienda, ya que cuenta con toda una serie de actividades muy interesantes que se pueden realizar. Su ubicación es perfecta para visitar la ciudad, permite llegar al centro en 10 minutos y luego volver a descansar a un cómodo y tranquilo refugio.

HdE: ¿Qué es lo que más te ha gustado de las haciendas?

EC: Todo en general, la capilla, la bodega grande, el entorno… pero si tengo que elegir un rincón, quizá el que me ha llamado más la atención es el “El mirador de la Azeña”, con esa vista espectacular sobre  el río Tormes, ese lugar donde está el banco de “la mujer romántica”. (Durante la visita, una cliente disfrutaba de un momento de plácida lectura y una copa de vino sentada en el banco del mirador).

HdE: ¿Qué te ha parecido Hacienda Zorita Organic Farm?

EC: Perfectamente integrada en el entorno e ideal como punto culminante de la excursión por la finca. La quesería fantástica, higiénica y muy presentable. También me pareció excelente la cata comparativa de los quesos.

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